レシピ
きのこと切り干し大根のサラダ

きのこと切り干し大根のサラダ

Name: きのこと切り干し大根のサラダ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: しいたけ…４枚; えのきたけ…１パック; しめじ…１パック; しめじ…50g; ひじき(乾燥)…20g; いんげん…４本; にんじん…1/2本; ガーリックオリーブ油(またはオリーブ油)…適宜; ・塩、こしょう

野菜のおかず

きのこのソテーに切り干し大根。和洋のミックスが新鮮

20分

１人分：

100kcal

0.5g

材料（４人分）

しいたけ
　４枚
えのきたけ
　１パック
しめじ
　１パック
しめじ
　50g
ひじき(乾燥)
　20g
いんげん
　４本
にんじん
　1/2本
ガーリックオリーブ油(またはオリーブ油)
　適宜
・塩、こしょう

しいたけ

４枚
えのきたけ

１パック
しめじ

１パック
しめじ

50g
ひじき(乾燥)

20g
いんげん

４本
にんじん

1/2本
ガーリックオリーブ油(またはオリーブ油)

適宜
・塩、こしょう

作り方

1

切り干し大根、ひじきは水でもどしてから、熱湯でサッとゆでる。水けをきってボウルに入れ、熱いうちにガーリックオリーブ油少々であえる。
2

いんげんはへたと筋を除いて、塩少々を加えた熱湯でゆで、斜めに２〜３等分に切る。
3

しいたけは軸を除いて細切りにする。えのきたけは根元を切り落とし、しめじは小房に分ける。にんじんは皮をむいてせん切りにする。フライパンにガーリックオリーブ油適宜を熱し、きのこ類、にんじんを加えて炒める。
4

１のボウルに３を加え、塩、こしょう、ガーリックオリーブ油各少々で味をととのえる。器に盛り、いんげんを彩りよく飾る。