五穀雑炊

材料（４人分）

しょうが
　1/2かけ
米
　１カップ（180ml）
五穀米
　１袋（30g）
とりむね肉
　１枚（150g）
長ねぎ
　1/3本
赤とうがらし
　1/2本
・塩

• しょうが

  1/2かけ

• 米

  １カップ（180ml）

• 五穀米

  １袋（30g）

• とりむね肉

  １枚（150g）

• 長ねぎ

  1/3本

• 赤とうがらし

  1/2本

• ・塩

1. 1

   五穀米は炊く30分前に袋の表記通りに水につけておく。長ねぎは長さを５cmに切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。赤とうがらしは半分に切って種を除く。鍋に水５カップを入れ、サッと洗った米、五穀米、とり肉、長ねぎ、しょうが、赤とうがらしを入れてふたをし、火にかける。

   
2. 2

   沸騰したらアクを取り、弱火で30分煮る。焦げつかないように途中で数回へらで鍋底をかき混ぜる。

   
3. 3

   とり肉を取り出し、粗熱がとれたら手で細かく裂く。塩で味をととのえ、器に盛ってほぐしたとり肉をのせる。
   
   ●調理時間に五穀米の浸水時間は含まない

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！