しじみと大根のスープ

材料（２人分）

しじみ
　１パック
大根
　５cm
赤とうがらし
　１本
にんにく
　１片
サラダ油
　小さじ１
白ワイン
　大さじ１
固形スープの素
　１個
ローリエ
　１枚
・こしょう、塩

• しじみ

  １パック

• 大根

  ５cm

• 赤とうがらし

  １本

• にんにく

  １片

• サラダ油

  小さじ１

• 白ワイン

  大さじ１

• 固形スープの素

  １個

• ローリエ

  １枚

• ・こしょう、塩

1. 1

   しじみは砂を抜いてきれいに洗い、大根は皮をむいてマッチ棒状に切る。赤とうがらしは種を除き、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に油を熱して赤とうがらしとにんにくを炒め、しじみも加えて炒める。白ワインを加え、アルコール分を飛ばし、水３カップとスープの素、ローリエ、大根を加え、殻があくまで煮る。塩、こしょう各少々で調味して器に盛る。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！