たらのタルタル焼き

材料（２人分）

• 生だら…２切れ
• ゆで卵…１個
• 牛乳…大さじ１
• キャベツ…３枚
• ・塩、こしょう、マヨネーズ、粒マスタード

作り方

1. たらはペーパータオルで包んでしばらくおいて水けをふき、塩、こしょう各少々をふる。キャベツは食べやすい大きさにちぎって、グラタン皿に広げ、ラップをかぶせて電子レンジで約２分加熱する。
   
   たらから水分が出てくるので、ペーパータオルでしっかりふき取って、臭みを除く。

   

2. ボウルにゆで卵の殻をむいて入れ、フォークでつぶしてマヨネーズ大さじ３、牛乳を混ぜ合わせる。
3. １のキャベツにたらをのせて、魚焼きグリルで３分ほど焼く。表面にうすく焼き色がついたら一度取り出して、表面に粒マスタード小さじ２をぬり、さらに２のソースをぬる。火を弱め、ソースにこんがりと焼き色がつくまで５分ほど焼く。好みでパセリのみじん切りをふっても。