いかわたカレー炒め

材料（２人分）

するめいか
　１ぱい
キャベツ
　２〜３枚
カラーピーマン(赤)
　1/2個
絹さや
　16枚
たれ
　・おろししょうが
　　小さじ１
　・酒
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・カレー粉
　　小さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう

• するめいか

  １ぱい

• キャベツ

  ２〜３枚

• カラーピーマン(赤)

  1/2個

• 絹さや

  16枚

• たれ

• 　・おろししょうが

  小さじ１

• 　・酒

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   いかはわたごと足を引き抜き、胴は１cm幅の輪切りにする。足はわたを切り離し、食べやすく切る。

   

   いかは、わたごと足を引き抜いたら、目のすぐ上下で足やわたを切り離す。わたを破らないように注意して。

2. 2

   ボウルにたれの材料を入れる。わたは破らないように切り目を１本入れ、たれの材料に中身をしごき出して加えて、溶き混ぜる。

   

   わたは縦にスーッと１本切り目を入れて、中身をしごき出す。出しにくければ、先端を少々切るとよい。

3. 3

   キャベツは１cm幅に、カラーピーマンは横５mm幅に切る。絹さやは筋を除く。フライパンに油大さじ１を熱してキャベツ、カラーピーマン、絹さやを炒め、塩、こしょう各少々をふってさらに盛る。

4. 4

   フライパンに油大さじ１を足し、２のたれを加える。いかを加えて手早く炒め合わせ、２の野菜の上に盛る。

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