とり手羽と野菜のこっくり炒め煮

材料（２人分）

とり手羽先
　６本
赤とうがらし
　１本
じゃがいも(あればメイクイーン)
　１個
大根
　４cm
しょうがの薄切り
　１かけ分
合わせ調味料(だし汁1/2カップ、酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１)
・サラダ油

• とり手羽先

  ６本

• 赤とうがらし

  １本

• じゃがいも(あればメイクイーン)

  １個

• 大根

  ４cm

• しょうがの薄切り

  １かけ分

• 合わせ調味料(だし汁1/2カップ、酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１)

• ・サラダ油

1. 1

   とうがらしは水につけてもどし、種を除いて２つに切る。手羽先は関節の部分を切り離す。じゃがいもは縦半分に切り、縦１cm幅に切る。大根は５mm厚さの半月切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
   
   食べやすいように、手羽先は切る。折れ曲がっている関節に包丁を入れると、切りやすい。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、手羽先を入れて、両面にしっかり焼き色がつくまで焼く。じゃがいもを加えて炒め、じゃがいもが透き通ったら、合わせ調味料、しょうがと大根、とうがらしを加える。ふたをして２〜３分煮たら、強火にし、汁けがなくなるまで煮る。

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