新玉ねぎとじゃこの卵とじ
時短でラク
129kcal
1.3g
10min
材料（２人分）
新玉ねぎ…１個
ちりめんじゃこ…10g
卵…２個
だし汁（または水）…1/2カップ
・みりん、しょうゆ、塩
ちりめんじゃこ…10g
卵…２個
だし汁（または水）…1/2カップ
・みりん、しょうゆ、塩
作り方
- 玉ねぎは縦半分にしてから５mm厚さのくし形切りにする。
玉ねぎの皮は根がついているほうではなく、上の芽が出る部分を切り取るように包丁を入れ、下にむけてはがすとラクにきれいにむける。
- 直径18cm程度の小さいフライパンに、ちりめんじゃこと１を入れ、だし汁と、みりん小さじ１弱、しょうゆ小さじ１、塩少々を加えてふたをし、約３分加熱する。
- 卵を溶きほぐし、２のフライパンの中心から外側へと回し入れる。ふたをして加熱し、半熟状になったら火を止めて器に盛る。あればあさつきの斜め切り少々を散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！