レタスクラブ
マイページ
にんにく塩豚

にんにく塩豚

野菜のおかず

塩漬けにした豚かたまり肉をオーブンでじっくり焼き上げる

脇雅世さん

脇雅世 さんのレシピ

50分

１人分：

434kcal

1.7g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    豚肉に切り込みを入れ、縦４等分したにんにくと粒こしょうを差し込む。ポリ袋に入れて塩大さじ1/2をふり、なじませてひと晩冷蔵庫におき、塩漬けにする。

    豚肉に切り込みを入れるときはぺティナイフが便利。

    中までしっかり入り込むよう深めに差し入れる

    中までしっかり入り込むよう深めに差し入れる

  2. 2

    肉の塩を軽く洗い流し、ペーパータオルで水けをよくふく。230℃のオーブンに入れて焼き、15分たったら上下を返し、200℃に温度を下げてさらに30分焼く。オーブンから出して８分ほどおいてから切り分ける。

  3. 3

    にんじんときゅうりは５cm長さのせん切りにし、貝割れ菜とえのきたけは根元を落とす。グリーンカールとともに盛り合わせ、肉に添える。

このレシピを共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー
脇雅世さん

脇雅世 さん

料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

おすすめ読みもの(PR)

豚肩ロースかたまり肉の人気レシピランキング

豚肩ロースかたまり肉の人気レシピランキングをもっと見る

角煮・煮豚・チャーシューの人気レシピランキング

角煮・煮豚・チャーシューの人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

かき ブロッコリー キャベツ ほうれん草 かぼちゃ さつまいも ゆず りんご

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35867品をご紹介！