ひよこ豆といかの天ぷら

材料（２人分）

ひよこ豆缶
　90g
いか（胴）
　１ぱい分
溶き卵
　1/2個分
小麦粉（薄力粉）
　大さじ３
揚げ油
　適宜
抹茶
　適宜
・塩

• ひよこ豆缶

  90g

• いか（胴）

  １ぱい分

• 溶き卵

  1/2個分

• 小麦粉（薄力粉）

  大さじ３

• 揚げ油

  適宜

• 抹茶

  適宜

• ・塩

1. 1

   いかは５mm幅に切る。いかとひよこ豆はしっかり水けをきる。ボウルに冷水大さじ２、溶き卵、小麦粉を合わせて混ぜ、いかとひよこ豆を加えてサッと混ぜる。
   
   いかとひよこ豆は、ペーパータオルにのせ、さらに上からペーパータオルで押さえて水けをふき取る。水けがあると揚げたときに油ハネをしやすい。

   
2. 2

   中温（170℃）の揚げ油に、１をスプーンで静かに落とす。だいたい固まったら返して両面をカラリと揚げる。油をきって皿に盛り、抹茶と塩適宜を混ぜた抹茶塩を添えていただく。

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