レシピ
とり肉の香り揚げ

とり肉の香り揚げ

Name: とり肉の香り揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりもも肉･･･１枚(約250g); カラーピーマン(赤)・・・1/2個; つけ汁; ・しょうゆ･･･大さじ２; ・酒･･･小さじ２; ・五香粉…少々; ・塩…少々; 小麦粉、片栗粉、塩、揚げ油

ちょこっとおつまみ

皮と身の間にある黄色い脂肪や筋は包丁でそぎ取って

平野由希子さんのレシピ

１人分：

356kcal

材料（２人分）

とりもも肉･･･１枚(約250g)
カラーピーマン(赤)・・・1/2個
つけ汁
　・しょうゆ･･･大さじ２
　・酒･･･小さじ２
　・五香粉
　　少々
　・塩
　　少々
小麦粉、片栗粉、塩、揚げ油

とりもも肉･･･１枚(約250g)
カラーピーマン(赤)・・・1/2個
つけ汁
　・しょうゆ･･･大さじ２
　・酒･･･小さじ２
　・五香粉

少々
　・塩

少々
小麦粉、片栗粉、塩、揚げ油

作り方

1

とり肉はペーパータオルで表面の水けをふき、余分な脂肪や筋を切り取って、８等分に切る。つけ汁の材料を混ぜ合わせてとり肉をつけ、５分おく。ピーマンはへたと種を除き、一口大に切る。
2

ピーマンに薄く小麦粉をふる。小麦粉と片栗粉各大さじ２を混ぜ合わせ、とり肉の汁けを軽くふいて全体にまぶし、余分な粉ははたく。揚げ油を高温(約180℃)に熱してピーマンをサッと揚げ、油をきる。次にとり肉を入れ、全体をからりと揚げて油をきる。ピーマンに塩適宜をふってともに器に盛り、好みで五香粉をふる。