材料（２人分）
新玉ねぎ
１個
梅干し
１〜２個
青じそのせん切り
２枚分
だし汁
２カップ
・酒、しょうゆ
１個
梅干し
１〜２個
青じそのせん切り
２枚分
だし汁
２カップ
・酒、しょうゆ
作り方
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1
新玉ねぎの切り口の青くなっている部分は１〜２cmを切り落とす。根元は普通の玉ねぎと違ってやわらかいため、根元ギリギリのところに包丁を入れ、薄く切り落とし、縦半分に繊維に沿って１cm幅に切る。梅干しは種を除いて３〜４等分にちぎる。
-
2
鍋にだし汁を入れて熱し、沸騰したら新玉ねぎを加えて約２分煮る。酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、梅干しを加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、しそをのせる。
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柳原るり さん
料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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