牛肉ときゅうりの中華炒め
時短でラク
369kcal
2.8g
10min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…120g
厚揚げ…1/2枚
きゅうり…２本
にんにくのみじん切り…１片分
しょうがのみじん切り…１かけ分
合わせ調味料
・酒、オイスターソース…各大さじ１
・しょうゆ、砂糖…各小さじ１
・塩、ごま油、粗びき黒こしょう
厚揚げ…1/2枚
きゅうり…２本
にんにくのみじん切り…１片分
しょうがのみじん切り…１かけ分
合わせ調味料
・酒、オイスターソース…各大さじ１
・しょうゆ、砂糖…各小さじ１
・塩、ごま油、粗びき黒こしょう
作り方
- きゅうりは縦半分に切り、５mm厚さの斜め切りにする。厚揚げは縦半分に切り、横５mm幅に切る。きゅうりと厚揚げに、塩少々をふる。
きゅうりと厚揚げに塩少々をふると、肉と炒め合わせたときに味のバランスがよく仕上がる - フライパンにごま油大さじ１を熱し、弱火でにんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら牛肉を加えて強火で炒め、肉の色が変わり始めたらきゅうりと厚揚げを加えて炒め合わせる。
- きゅうりがしんなりしたら合わせ調味料を加えて手早く炒め、塩で味をととのえる。器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
このレシピの参考動画
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