かぶのカルパッチョ風サラダ

材料（２人分）

かぶ(葉つき)
　２個
ベーコン
　1/2枚
にんにくのみじん切り
　１片分
マリネ液
　・レモン汁
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
・塩、オリーブ油

• かぶ(葉つき)

  ２個

• ベーコン

  1/2枚

• にんにくのみじん切り

  １片分

• マリネ液

• 　・レモン汁

  小さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・塩、オリーブ油

1. 1

   かぶは茎をつけ根の部分で切り落とす。上からひげ根のある下のほうに向かって、円く皮をむき、横薄切りにする。１個分の葉は取りおく。器に少しずつ重ねて並べ、塩小さじ1/3をふる。水分が出たらペーパータオルで水けを拭く。

   

   茎を残さず切り落とす

   

   上から円くむく

2. 2

   取りおいた葉を小口切りにし、ベーコンは５mm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらベーコン、かぶの葉を加えて炒める。葉がしんなりしたら、マリネ液を加えてさっと混ぜ、１のかぶにかける。

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