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かつおのレアステーキ

時短でラク

かつおのレアステーキ

爽やかな食卓を演出してくれる

柳原るり さんのレシピ

10分

１人分：

348kcal

2.3g

材料（２人分）

  • かつお(皮なし刺身用)

    …１節(約250g)

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 貝割れ菜

    1/3パック

  • 青じそ

    ３枚

  • にんにくの薄切り

    １片分

  • ドレッシング

  • 　・酢、しょうゆ、オリーブ油

    各大さじ１

  • 　・粒マスタード

    大さじ1/2

  • ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

  1. 1

    玉ねぎは横薄切りに、貝割れ菜は半分に切り、しそはせん切りにして、すべてを冷水に放す。かつおは塩、こしょう各少々をふる。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、にんにくを入れて弱火で炒める。こんがりと焼き色がついたら取り出す。続けてフライパンに１のかつおを入れ、20〜30秒ずつ転がしながら表面を焼きつけて取り出す。

    にんにくを炒めた油でかつおの表面を焼いて風味づけ。表面をさっと焼き、こうばしさを出せばOK。

    None
  3. 3

    ２を７〜８mm厚さに切って器に盛る。１の野菜はペーパータオルで水けをしっかり取り、かつおの上にのせる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかけ、にんにくを散らす。

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柳原るり さん

料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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