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豚とオクラのさっぱり煮

豚とオクラのさっぱり煮

たっぷりの酢の効果で肉がやわらか

30分

１人分：

350kcal

1.6g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦半分に切り、横薄切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。豚肉は３〜４cm四方に切る。すべて鍋に入れ、しょうゆ、砂糖各大さじ１　1/2、酢大さじ５を加えて混ぜ、約10分おく。

    鍋に肉と玉ねぎを入れ、しょうゆ、砂糖、酢を加えて約10分おくことで、肉がやわらかくなる。

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  2. 2

    トマトは横半分に切り、六つ割りにする。オクラはぐるりとがくをむき、塩少々をふって板ずりをし、熱湯で約２分ゆでてざるに上げ、斜め半分に切る。

  3. 3

    １を火にかけ、沸騰したらアクを除き、ふたをして弱火で約15分煮る。ふたを取り、トマトとしょうゆ大さじ１を加え、さらに１〜２分煮る。オクラを加えてさっと混ぜ、ひと煮立ちさせる。

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きじまりゅうたさん

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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