たっぷり豆の豚しゃぶサラダ

材料（２人分）

ミックスビーンズ(水煮)
　80g
豚しゃぶしゃぶ用肉
　120g
セロリ(葉つき)
　1/2本
きゅうり
　１本
ベビーリーフ
　30g
ドレッシング
　・青じその粗みじん切り
　　５枚分
　・みょうがの粗みじん切り
　　１個分
　・みそ
　　大さじ２
　・酢、水
　　各大さじ１　1/2
　・オリーブ油
　　大さじ1/2
・酒

• ミックスビーンズ(水煮)

  80g

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  120g

• セロリ(葉つき)

  1/2本

• きゅうり

  １本

• ベビーリーフ

  30g

• ドレッシング

• 　・青じその粗みじん切り

  ５枚分

• 　・みょうがの粗みじん切り

  １個分

• 　・みそ

  大さじ２

• 　・酢、水

  各大さじ１　1/2

• 　・オリーブ油

  大さじ1/2

• ・酒

1. 1

   セロリは筋を除き、きゅうりとともに皮むき器でリボン状に削る。セロリの葉３〜４枚は食べやすい大きさにちぎる。すべてボウルに入れ、冷水を加えて約10分つける。

2. 2

   鍋に湯３カップを沸かし、酒大さじ２を入れ、ごく弱火で豚肉を１枚ずつ広げて入れ、ゆでる。色が変わったらざるに上げ、そのままさまして長さを半分にちぎる。

3. 3

   器にベビーリーフを敷き、１の水けをきり、２、ミックスビーンズを混ぜて盛る。ドレッシングの材料をよく混ぜてかける。

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