韓国チゲ風デトックススープ
467kcal
4.3g
材料(1人分)
ファイバーボール(1食分・4個)
・とりひき肉…40g
・おから…40g
・玉ねぎのみじん切り…1/6個分(約30g)
・おろししょうが…小さじ1
・粉寒天…4g
・塩、こしょう、片栗粉、オリーブ油
韓国チゲ風デトックススープ
・ファイバーボール…4個(でき上がり分より使う)
・生だら…1切れ(約80g)
・れんこん…小1/3節(約50g)
・にら…1/2わ(約50g)
・玉ねぎ…1/4個(約50g)
・しょうが…1かけ
・白菜キムチ…50g
・スープ
・みそ…大さじ1/2〜1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・水…1 1/2カップ
・酒、オリーブ油、ごま油
・とりひき肉…40g
・おから…40g
・玉ねぎのみじん切り…1/6個分(約30g)
・おろししょうが…小さじ1
・粉寒天…4g
・塩、こしょう、片栗粉、オリーブ油
韓国チゲ風デトックススープ
・ファイバーボール…4個(でき上がり分より使う)
・生だら…1切れ(約80g)
・れんこん…小1/3節(約50g)
・にら…1/2わ(約50g)
・玉ねぎ…1/4個(約50g)
・しょうが…1かけ
・白菜キムチ…50g
・スープ
・みそ…大さじ1/2〜1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・水…1 1/2カップ
・酒、オリーブ油、ごま油
下ごしらえ
- ファイバーボールを作る。耐熱ボウルにひき肉、おから、玉ねぎ、しょうがを入れて手でよく混ぜる。中央をくぼませ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。
- 小さめの耐熱容器に水40mlと寒天を入れて軽く混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約90秒加熱する。
- 1に2を熱いうちに加え、塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ1/2、オリーブ油小さじ1も加えて木べらなどで混ぜ合わせる。粗熱がとれたら4等分してボール状に手で丸める。パサパサして丸めにくい場合は水を少量足して調整する。
作り方
- れんこんは皮つきのまま四つ割りにし、8mm厚さに切る。にらは5cm長さに、玉ねぎは約1cm厚さに切り、しょうがは薄切りにする。
- たらは3つにそぎ切りにして、酒小さじ1をふる。キムチは汁をきって、食べやすい大きさに切る。
- 鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、しょうが、れんこん、玉ねぎを炒める。全体に油がまわったら、スープの材料を加えて煮る。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で約10分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- たら
- 漢字で「鱈」と書く、冬の代表的な魚。一般に「たら」というと「まだら」をさします。生のもの…
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!