牛肉となますのおかずサラダ

Name: 牛肉となますのおかずサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛切り落とし肉…150g; にんじん…４cm(約40g); 大根…４cm(約120g); クレソン…１束(約50g); にんにくのみじん切り…小さじ１; 赤とうがらしの小口切り…1/2本分; 合わせ酢; ・酢…大さじ１; ・砂糖…小さじ２; ・塩…少々; ・塩、ごま油、粗びき黒こしょう

牛肉をさっぱりヘルシーに食べられる

小林まさみさんのレシピ

15分

１人分：

306kcal

1.4g

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
にんじん
　４cm(約40g)
大根
　４cm(約120g)
クレソン
　１束(約50g)
にんにくのみじん切り
　小さじ１
赤とうがらしの小口切り
　1/2本分
合わせ酢
　・酢
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
　・塩
　　少々
・塩、ごま油、粗びき黒こしょう

牛切り落とし肉

150g
にんじん

４cm(約40g)
大根

４cm(約120g)
クレソン

１束(約50g)
にんにくのみじん切り

小さじ１
赤とうがらしの小口切り

1/2本分
合わせ酢
　・酢

大さじ１
　・砂糖

小さじ２
　・塩

少々
・塩、ごま油、粗びき黒こしょう

作り方

1

にんじん、大根は４cm長さの細切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/4を加えてもみ、約５分おく。水けを絞り、合わせ酢を混ぜて加え、よくあえる。クレソンは３〜４cm長さに切る。
2

フライパンにごま油大さじ1/2、にんにく、赤とうがらしを入れて火にかける。香りが立ったら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったらこしょう、塩各少々で調味し、火を止める。
3

別のボウルに１のクレソンを入れ、２が熱いうちに加えて混ぜる。１のにんじんと大根を汁ごと加え、さっと混ぜ合わせる。

炒めた牛肉が熱いうちに生のクレソンと混ぜれば、しんなりして味がなじみやすくなる。