レシピ
ゴロゴロポテトサラダ

ゴロゴロポテトサラダ

Name: ゴロゴロポテトサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛乳…大さじ２; にんじん…1/2本; グリーンアスパラガス…３本; じゃがいも…３個; グリーンピース缶…小１缶(50g); キャベツ…１枚; ・マヨネーズ、塩、こしょう

味付けラクラクマヨ・ケチャ洋食

いろいろな野菜を入れてボリュームアップ

コウケンテツさんのレシピ

１人分：

330kcal

0.9g

材料（２人分）

牛乳
　大さじ２
にんじん
　1/2本
グリーンアスパラガス
　３本
じゃがいも
　３個
グリーンピース缶
　小１缶(50g)
キャベツ
　１枚
・マヨネーズ、塩、こしょう

牛乳

大さじ２
にんじん

1/2本
グリーンアスパラガス

３本
じゃがいも

３個
グリーンピース缶

小１缶(50g)
キャベツ

１枚
・マヨネーズ、塩、こしょう

作り方

1

にんじんは１cm角に切り、アスパラガスはかたい根元を１cmほど切り落とし、根元の皮を５cmほどむいて５cm長さくらいの乱切りにする。
2

じゃがいもは四つ割りにしてボウルに入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで約６分加熱する。取り出して、にんじん、アスパラガスを加えて再びラップをかけ、電子レンジで２〜３分加熱する。野菜がやわらかくなったらグリーンピースの缶汁をきって加え、キャベツを一口大にちぎって加えて混ぜる。マヨネーズ大さじ３、牛乳と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

このレシピを共有する

コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。