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「手羽ととうもろこしのあっさり煮」の献立

主菜 手羽ととうもろこしのあっさり煮
副菜 ハムしそ和風ポテサラ

とりの手羽元と、旬のとうもろこしをさっぱりと煮たメインおかずに、しそが香る、簡単和風ポテトサラダがマッチ。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材：
とり手羽元、 とうもろこし、 さやいんげん
ジャンル： 和食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 市瀬悦子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 手羽ととうもろこしのあっさり煮
副菜 ハムしそ和風ポテサラ
主菜 副菜
使い方ガイド
手羽ととうもろこしのあっさり煮
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手羽ととうもろこしのあっさり煮の作り方

  • 1 とうもろこしは長さを半分に切り、四つ割りにする。さやいんげんは長さを半分に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、とり手羽元の皮目を下にして約3分焼く。こんがりとしたら上下を返し、肉の色が変わるまで、さっと焼く。
  • 3 だし汁2カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/2、とうもろこし、いんげんを加える。煮立ったら弱めの中火にし、時々肉の上下を返しながら約15分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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