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「手羽ととうもろこしのあっさり煮」の献立

主菜 手羽ととうもろこしのあっさり煮
副菜 ハムしそ和風ポテサラ

とりの手羽元と、旬のとうもろこしをさっぱりと煮たメインおかずに、しそが香る、簡単和風ポテトサラダがマッチ。

献立の材料（2人分）

主菜 手羽ととうもろこしのあっさり煮
副菜 ハムしそ和風ポテサラ
主菜 副菜
手羽ととうもろこしのあっさり煮
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手羽ととうもろこしのあっさり煮の作り方

  • 1 とうもろこしは長さを半分に切り、四つ割りにする。さやいんげんは長さを半分に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、とり手羽元の皮目を下にして約3分焼く。こんがりとしたら上下を返し、肉の色が変わるまで、さっと焼く。
  • 3 だし汁2カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/2、とうもろこし、いんげんを加える。煮立ったら弱めの中火にし、時々肉の上下を返しながら約15分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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