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「豆腐のオムあんかけ」の献立

主菜 豆腐のオムあんかけ
副菜 ゆでだことセロリのマリネ

先にマリネを作って冷やしてから、豆腐のオムあんかけを。週のまん中にうれしいスピーディーさ。

  • イベント・季節：
    秋
  • レシピ作成・調理：
    秋元薫

献立の材料（2人分）

主菜 豆腐のオムあんかけ
  • 溶き卵 1個分
  • 絹ごし豆腐 大1丁(約350g)
  • しょうが 1かけ
  • カット野菜 1袋
  • 水 1カップ
  • オイスターソース、中華スープの素、ごま油 各大さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
  • 水溶き片栗粉
  • 　・片栗粉、水 各大さじ1
  • サラダ油
副菜 ゆでだことセロリのマリネ
主菜 副菜
豆腐のオムあんかけ
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豆腐のオムあんかけの作り方

  • 1 耐熱ボウルに絹ごし豆腐を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。水けをきって器に盛る。しょうがは細切りにする。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、溶き卵を入れて円形に焼く。豆腐の上にのせる。
  • 3 フライパンにサラダ油適量を足し、しょうが、カット野菜を入れて強めの中火で約3分炒める。水1カップ、オイスターソース、中華スープの素、ごま油各大さじ1/2、塩、こしょう各少少を加えて調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。２にかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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