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「牛肉のトマトクリーム煮」の献立

牛肉のトマトクリーム煮

主菜の牛肉を煮始めてから、サラダを作ります。あっという間に夕飯ができ上がり。

主菜：
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
主な食材：
牛切り落とし肉、 生クリーム、 セロリ
ジャンル： 洋食
イベント・季節： おもてなし 、 冬
レシピ作成・調理： 牛尾理恵
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 牛肉のトマトクリーム煮
  • 牛切り落とし肉 200g
  • バター 10g
  • 生クリーム 3/4カップ
  • セロリ 1本
  • にんにくのみじん切り 1片分
  • カットトマト缶 1/2缶
  • 水 1/2カップ
  • 酒 大さじ2
  • ウスターソース、洋風スープの素(顆粒)、砂糖 各小さじ1
  • 小麦粉、塩、こしょう
副菜 ベビーリーフとスプラウトのサラダ
  • ベビーリーフ 1パック(約50g)
  • ブロッコリースプラウト 1パック(約20g)
  • ドレッシング
  • 　・おろしにんにく 1/4片分
  • 　・オリーブ油 小さじ2
  • 　・酢 小さじ１　1/2
  • 　・しょうゆ 小さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1/3
  • 　・塩、こしょう 各少々
主菜 副菜
使い方ガイド
牛肉のトマトクリーム煮
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牛肉のトマトクリーム煮の作り方

  • 1 牛切り落とし肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。セロリは横薄切りにし、葉は粗みじんに切る。
  • 2 鍋にバター10gを中火で溶かし、牛肉、セロリ、にんにくのみじん切りを入れて2〜3分炒める。肉の色が変わったら、カットトマト缶、水1/2カップ、酒大さじ2、ウスターソース、洋風スープの素(顆粒)、砂糖各小さじ1を加えてふたをし、7〜8分煮る。
  • 3 生クリーム3/4カップ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。器に盛り、セロリの葉を散らす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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牛尾理恵

牛尾理恵

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。

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