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「めかじきのみそ焼き」の献立

めかじきのみそ焼き

初めになめたけあえ、次にすり流しを作ってから、めかじきを焼きましょう。

主菜：
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
主な食材：
めかじき、 さやいんげん
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 牛尾理恵
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 めかじきのみそ焼き
  • めかじき 2切れ
  • さやいんげん 80g
  • 塩 少々
  • ごま油 小さじ1
  • ごまみそだれ
  • 　・みそ、みりん 各小さじ2
  • 　・白いりごま 小さじ1
  • 　・ごま油 小さじ1/2
副菜 小松菜のなめたけあえ
  • 小松菜 2/3わ
  • なめたけ 1/2瓶
  • しょうゆ 少々
汁もの 長いものすり流し
  • 長いも 150g
  • おろししょうが 1/2かけ分
  • だし汁 230ml
  • みりん 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • しょうゆ 少々
  • 青のり 少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
めかじきのみそ焼き
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めかじきのみそ焼きの作り方

  • 1 めかじきは塩少々をふり、水分が出たら拭き取る。さやいんげんは長さを半分に切る。
  • 2 フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、めかじき、いんげんを入れて約2分焼く。
  • 3 焼き色がついたらともに上下を返し、めかじきにごまみそだれをかける。ふたをし、約2分蒸し焼きにする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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牛尾理恵

牛尾理恵

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。

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