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「豚肉とアスパラのあんかけご飯」の献立

「豚肉とアスパラのあんかけご飯」の献立

まずはたたきあえ、みそ汁の順に作ります。最後にあんかけご飯にとりかかりましょう。

献立の材料（2人分）

主食 豚肉とアスパラのあんかけご飯
副菜 きゅうりと長いものたたきあえ
  • 長いも 125g
  • きゅうり 1本
  • ポン酢じょうゆ 大さじ1
  • 白いりごま、ごま油 各小さじ1
汁もの 豆腐とオクラのみそ汁
主食 副菜 汁もの
豚肉とアスパラのあんかけご飯
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豚肉とアスパラのあんかけご飯の作り方

  • 1 グリーンアスパラガスは斜め4等分に切る。豚肩ロース薄切り肉は長さを半分に切り、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を全体にふる。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらアスパラガスを加え、油がまわるまで炒める。合わせ調味料を再び混ぜて加え、強火でとろみがつくまで混ぜる。器に温かいご飯適量を盛り、かける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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