「沖縄風炊き込みご飯」の献立
献立の材料（２人分）
主食
沖縄風炊き込みご飯
- 豚バラ薄切り肉 100g
- かに風味かまぼこ 4本
- 昆布(10×6cm) 1枚
- にんじん 1/2本
- 米 1.5合
- 酒 大さじ1
- 塩、しょうゆ 各小さじ1/2
汁もの
かつおととろろ昆布の即席汁
- とろろ昆布 5g
- 削りがつお 小1袋(約2.5g)
- みそ 大さじ1
- 熱湯 2カップ
副菜
長いものもずくあえ
- 長いも 150g
- もずく(味つき) 2パック
- おろししょうが 少々
主食
汁もの
副菜
沖縄風炊き込みご飯の作り方
- 1 米は洗う。にんじんは1cm角に、かに風味かまぼこは1cm幅に切る。豚バラ薄切り肉は2〜3cm長さに切ってほぐす。昆布ははさみで半分に切り、細切りにする。
- 2 炊飯器に米を入れ、酒大さじ1、塩、しょうゆ各小さじ1/2を加えて1.5合の目盛りまで水を注ぎ、混ぜる。豚肉、昆布、にんじんを順にのせて普通に炊く。
- 3 炊き上がったら混ぜ、かにかまぼこを加えて混ぜる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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