「つくねのれんこんはさみ焼き」の献立

かぼちゃを加熱し始めたら、主菜にとりかかって。蒸し焼きをする間に、副菜を仕上げてみそ汁を作ります。最後に主菜を調味して完成!

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撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 つくねのれんこんはさみ焼き
  • とりひき肉…160g
  • れんこん…180g
  • おろししょうが…1かけ分
  • 酒…大さじ1
  • みそ…大さじ1/2
  • ごま油…大さじ1/2
  • みりん、しょうゆ…各大さじ1
  • 水…大さじ1
  • 片栗粉
副菜 バターポン酢かぼちゃ
  • かぼちゃ…300g
  • ポン酢じょうゆ、バター…各大さじ1
汁もの 油揚げと水菜のみそ汁
  • 油揚げ…1/2枚
  • 水菜…1/4わ
  • だし汁…2カップ
  • みそ…大さじ1 1/2
■「つくねのれんこんはさみ焼き」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 とりひき肉…160g
 れんこん…180g
 おろししょうが…1かけ分
 酒…大さじ1
 みそ…大さじ1/2
 ごま油…大さじ1/2
 みりん、しょうゆ…各大さじ1
 水…大さじ1
 片栗粉

【副菜】
 かぼちゃ…300g
 ポン酢じょうゆ、バター…各大さじ1

【汁もの】
 油揚げ…1/2枚
 水菜…1/4わ
 だし汁…2カップ
 みそ…大さじ1 1/2

つくねのれんこんはさみ焼き
の作り方

材料(2人分)
  • とりひき肉…160g
  • れんこん…180g
  • おろししょうが…1かけ分
  • 酒…大さじ1
  • みそ…大さじ1/2
  • ごま油…大さじ1/2
  • みりん、しょうゆ…各大さじ1
  • 水…大さじ1
  • 片栗粉

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

バターポン酢かぼちゃ
の作り方

材料(2人分)
  • かぼちゃ…300g
  • ポン酢じょうゆ、バター…各大さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

油揚げと水菜のみそ汁
の作り方

材料(2人分)
  • 油揚げ…1/2枚
  • 水菜…1/4わ
  • だし汁…2カップ
  • みそ…大さじ1 1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。

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関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。

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