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「とりむね肉とかぶのしょうがじょうゆ炒め」の献立

「とりむね肉とかぶのしょうがじょうゆ炒め」の献立

主菜とご飯の下ごしらえをしてスープを作ります。ご飯、主菜の順で仕上げましょう

献立の材料（2人分）

主菜 とりむね肉とかぶのしょうがじょうゆ炒め
  • とりむね肉 1枚(約250g)
  • かぶ 2個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 塩 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • たれ
  • 　・おろししょうが 1かけ分
  • 　・しょうゆ、みりん各 大さじ１　1/2
副菜 ごま菜飯
汁もの おろしれんこんののりスープ
主菜 副菜 汁もの
とりむね肉とかぶのしょうがじょうゆ炒め
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とりむね肉とかぶのしょうがじょうゆ炒めの作り方

  • 1 かぶは葉と切り分けて7〜8mm厚さの半月切りにし、赤パプリカは一口大に切る。とりむね肉は皮を除いて一口大のそぎ切りにする。ボウルに酒大さじ1、片栗粉小さじ1、塩少々を混ぜ、とり肉を加えてもみ込む。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を入れて約2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分焼く。
  • 3 かぶ、パプリカを加え、かぶが透き通るまで2〜3分炒める。たれを加え、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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