「なすねぎ肉巻き」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
なすねぎ肉巻き
- 豚バラ薄切り肉 8枚
- なす 3個
- 万能ねぎ 4/5束
- バター 10g
- 塩 少々
- サラダ油 小さじ1
- 水 大さじ3
- ポン酢じょうゆ 大さじ１ 1/2
副菜
レンジ蒸し豆腐
- 絹ごし豆腐 1丁(約300g)
- 貝割れ菜 1/2パック
- しょうがのせん切り 1/2かけ分
- たれ
- ・オイスターソース、酒、ごま油 各大さじ1
副菜
さつまいもの黒ごまみそ汁
- さつまいも 大1/3本
- 黒すりごま 少々
- だし汁 １ 1/2カップ
- みそ 大さじ１ 1/2
主菜
副菜
副菜
なすねぎ肉巻きの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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