「豚バラとなすのうま塩炒め」の献立

Name: 「豚バラとなすのうま塩炒め」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…200g; なす…3個; にんじん…下2/3本; ごま油…小さじ2; とりガラスープの素…大さじ1/2; 酒…大さじ2; 塩、こしょう; しめじ…1パック(約100g); ミックスビーンズ…55g; バター…5g; しょうゆ…小さじ1; 塩、こしょう…各少々; 卵…2個; 白菜…1/4株（約450g)の下1/3(約150g); だし汁…2カップ; みりん…大さじ1/2; しょうゆ…小さじ2; 塩…少々

しめじと豆の副菜をレンジ加熱する間に残り2品の材料を切ります。あとは、汁もの、主菜の順に仕上げて。

主菜：

野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物その他

主な食材：

なす、にんじん、豚バラ薄切り肉

ジャンル：和食

イベント・季節：秋

レシピ作成・調理：ほりえさちこ

撮影：邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜豚バラとなすのうま塩炒め

豚バラ薄切り肉 200g
なす 3個
にんじん下2/3本
ごま油小さじ2
とりガラスープの素大さじ1/2
酒大さじ2
塩、こしょう

副菜しめじと豆のバターじょうゆ

しめじ 1パック(約100g)
ミックスビーンズ 55g
バター 5g
しょうゆ小さじ1
塩、こしょう各少々

汁もの白菜と落とし卵のお吸いもの

卵 2個
白菜 1/4株（約450g)の下1/3(約150g)
だし汁 2カップ
みりん大さじ1/2
しょうゆ小さじ2
塩少々

主菜副菜汁もの

使い方ガイド

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豚バラとなすのうま塩炒めの作り方

1 なすは1cm厚さの輪切りにし、にんじんは長さを半分に切り、縦薄切りにして幅3〜4等分に切る。豚バラ薄切り肉は4cm幅に切る。
2 フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、なす、にんじんを入れて2〜3分炒める。豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。とりガラスープの素大さじ1/2、酒大さじ2を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。