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「とり肉とかぼちゃの重ねチーズ蒸し」の献立

とり肉とかぼちゃの重ねチーズ蒸し

主菜を作り始めて蒸し煮にする間に、サラダを作りましょう。華やかな主菜はフライパンのまま食卓へどうぞ。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
主な食材：
ベーコン、 とりむね肉、 玉ねぎ、 かぼちゃ
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 舘野鏡子
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 とり肉とかぼちゃの重ねチーズ蒸し
  • とりむね肉 大1枚(約300g)
  • ベーコン 3枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • かぼちゃ 200g
  • ピザ用チーズ 30g
  • 白ワイン(または酒) 大さじ1
  • 水 70ml
  • 片栗粉 小さじ1
  • 塩、こしょう
副菜 かにかまの中華風サラダ
  • かに風味かまぼこ 1/2パック(約60g)
  • 水菜 3/4わ
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ごま油 小さじ2
  • 酢、しょうゆ 各小さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜
使い方ガイド
とり肉とかぼちゃの重ねチーズ蒸し
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とり肉とかぼちゃの重ねチーズ蒸しの作り方

  • 1 玉ねぎは縦5mm幅に切り、かぼちゃは縦5mm幅に切って長さを3等分に切る。ベーコンは3cm幅に切る。とりむね肉は皮を除いて一口大のそぎ切りにし、白ワイン(または酒)大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、片栗粉小さじ1をからめる。
  • 2 フライパンに玉ねぎを敷き、かぼちゃ、ベーコン、とり肉を交互に少しずつ重ねて並べる。塩、こしょう各少々をふり、水70mlを回し入れ、ピザ用チーズを全体に散らす。ふたをして強めの中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして約10分蒸し煮にする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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