「豚ひき肉とえのきのレンジ蒸し」の献立

主菜 豚ひき肉とえのきのレンジ蒸し
副菜 きゅうりとわかめの香味みそだれ
汁もの ブロッコリーとハムのスープ

糖質合計11.5gの「ゆる糖質オフ」献立。副菜とスープの下ごしらえをしたら、レンジ蒸しを作り始めましょう。加熱している間に、副菜、スープを完成させて。 ※1献立の糖質量はトータルで20g以下を目安にしてください。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 近藤幸子
撮影: 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 豚ひき肉とえのきのレンジ蒸し
  • 豚ひき肉 200g
  • えのきたけ 1袋(約100g)
  • 長ねぎ 1/2本
  • おろししょうが 1/4かけ分
  • 片栗粉 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 小さじ1/4
副菜 きゅうりとわかめの香味みそだれ
  • きゅうり 1本
  • カットわかめ 3g
  • たれ
  •  ・おろしにんにく 1/2片分
  •  ・みそ 大さじ1
  •  ・酢 小さじ2
  •  ・ごま油 小さじ1
汁もの ブロッコリーとハムのスープ
  • ブロッコリー 1/2個
  • ロースハム 3枚
  • 1 1/2カップ
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 小さじ1/4
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
豚ひき肉とえのきのレンジ蒸し
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豚ひき肉とえのきのレンジ蒸しの作り方

  • 1 えのきたけは1cm長さに切ってほぐす。長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉、おろししょうが、片栗粉大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。8等分にして丸め、まわりにえのきたけをつけ、しっかり押さえる。
  • 2 耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱し、そのまま約5分おく。器に盛り、好みで酢じょうゆをつけて食べても。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。

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