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「かきのカレーグラタン風」の献立

主菜 かきのカレーグラタン風
副菜 水菜ともやしのサラダ

主菜の下ごしらえをしてからサラダを作って味をなじませて。主菜の続きを作ってあつあつをどうぞ。

献立の材料（2人分）

主菜 かきのカレーグラタン風
副菜 水菜ともやしのサラダ
  • 水菜 3/4わ
  • にんじん 1/4本
  • もやし 1/2袋
  • オリーブ油 大さじ1
  • ドレッシング
  • 　・しょうゆ、酢 各大さじ1
主菜 副菜
かきのカレーグラタン風
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かきのカレーグラタン風の作り方

  • 1 ほうれん草は3cm長さに切り、玉ねぎは縦薄切りにする。しめじはほぐす。かきはボウルに入れて片栗粉適量でもむようにして汚れを取り、水で洗い流す。水けを拭き、酒大さじ1をふる。
  • 2 フライパンにバターを弱めの中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ3、カレー粉小さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。ほうれん草、しめじを加えてひと混ぜし、牛乳を加える。時々混ぜながら、とろみがつくまで約4分煮る。
  • 3 かきを加えて混ぜ合わせ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。ピザ用チーズをのせてふたをし、溶けるまで2〜3分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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