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「かきのカレーグラタン風」の献立

主菜 かきのカレーグラタン風
副菜 水菜ともやしのサラダ

主菜の下ごしらえをしてからサラダを作って味をなじませて。主菜の続きを作ってあつあつをどうぞ。

主菜：
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
主な食材：
かき、 ほうれん草、 玉ねぎ、 しめじ、 ピザ用チーズ、 バター、 牛乳
ジャンル： エスニック
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： しらいのりこ
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 かきのカレーグラタン風
  • かき 150g
  • ほうれん草 1/2わ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 1/2パック(約50g)
  • ピザ用チーズ 40g
  • バター 20g
  • 牛乳 １　1/2カップ
  • 片栗粉 適量
  • 酒 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ3
  • カレー粉 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
副菜 水菜ともやしのサラダ
  • 水菜 3/4わ
  • にんじん 1/4本
  • もやし 1/2袋
  • オリーブ油 大さじ1
  • ドレッシング
  • 　・しょうゆ、酢 各大さじ1
主菜 副菜
使い方ガイド
かきのカレーグラタン風
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かきのカレーグラタン風の作り方

  • 1 ほうれん草は3cm長さに切り、玉ねぎは縦薄切りにする。しめじはほぐす。かきはボウルに入れて片栗粉適量でもむようにして汚れを取り、水で洗い流す。水けを拭き、酒大さじ1をふる。
  • 2 フライパンにバターを弱めの中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ3、カレー粉小さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。ほうれん草、しめじを加えてひと混ぜし、牛乳を加える。時々混ぜながら、とろみがつくまで約4分煮る。
  • 3 かきを加えて混ぜ合わせ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。ピザ用チーズをのせてふたをし、溶けるまで2〜3分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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