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「キーマカレー」の献立

主食 キーマカレー
副菜 白菜の洋風漬け
汁もの カボチャウダー

浅漬けから調理スタート。冷蔵室に入れたら、スープとカレーの下ごしらえをまとめてやり、スープ、カレーの順に仕上げます。

献立の材料（2人分）

主食 キーマカレー
副菜 白菜の洋風漬け
  • 白菜の内側部分 200g
  • はちみつ、オリーブ油 各大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
汁もの カボチャウダー
  • かぼちゃ 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 牛乳 1/2カップ
  • バター 5g
  • 片栗粉 小さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 水 3/4カップ
  • 粗びき黒こしょう 少々
主食 副菜 汁もの
キーマカレー
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キーマカレーの作り方

  • 1 玉ねぎは粗みじん切りにし、春菊の茎は5mm幅に刻む。
  • 2 フライパンに合いびき肉、おろししょうが大さじ1/2を入れて強めの中火にかけ、炒める。脂が出てきたらカレー粉大さじ１　1/2を加え、香りが立つまで炒める。１を加え、さらに約5分炒める。
  • 3 小麦粉小さじ1、トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、塩小さじ1/2を加えてさっと炒める。水1カップを加え、煮立ったら中火にし、とろみがつくまで5〜7分煮る。火を止め、バターを溶かす。器に温かいご飯を等分に盛り、カレーをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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きじまりゅうた

料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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