大根に塩をまぶしてから、メインをスタート。キャベツを蒸し焼きにする間に、あえものを仕上げ、メインに戻りましょう。
「厚揚げとキャベツのにんにくみそ炒め丼」の献立
献立の材料（２人分）
主食
厚揚げとキャベツのにんにくみそ炒め丼
- 豚バラ薄切り肉 100g
- 厚揚げ 1枚(約200g)
- キャベツ 250g
- にら 1/2わ
- 温かいご飯 適量
- サラダ油 大さじ1/2
- 合わせ調味料
- ・みそ 大さじ2
- ・酒 大さじ1
- ・砂糖 小さじ2
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・おろしにんにく 1/2片分(小さじ1/2弱)
副菜
大根と貝割れ菜のザーサイあえ
- 大根 150g
- 貝割れ菜 2/3パック
- ザーサイ(味つき) 10g
- 塩 小さじ1/4
- ごま油 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
主食
副菜
厚揚げとキャベツのにんにくみそ炒め丼の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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