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「豚こまだんごのみょうが炒め」の献立

主菜 豚こまだんごのみょうが炒め
副菜 枝豆のねぎ塩あえ
汁もの かぼちゃと油揚げのみそ汁

ねぎ塩あえの小町麩をもどし、枝豆をレンジで加熱。みそ汁を煮ながらメインを炒め、ねぎ塩あえを仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 豚こまだんごのみょうが炒め
副菜 枝豆のねぎ塩あえ
  • 枝豆(さやつき) 1/2袋(約100g)
  • 長ねぎ 1/4本(約38g)
  • 小町麩 10個
  • おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
  • ごま油 小さじ2
  • 塩
汁もの かぼちゃと油揚げのみそ汁
主菜 副菜 汁もの
豚こまだんごのみょうが炒め
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豚こまだんごのみょうが炒めの作り方

  • 1 ズッキーニは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。みょうがは四つ割りにする。豚肉は酒大さじ1、小麦粉小さじ1をもみ込み、一口大にぎゅっと丸める。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで約2分焼く。上下を返し、ズッキーニを加え、時々上下を返しながらさらに約2分焼いて火を通す。
  • 3 みょうがを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えてからめながら炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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