「とりひき肉と長いもののり炒め」の献立

Name: 「とりひき肉と長いもののり炒め」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりひき肉…200g; かぶの葉…5個分; 長いも…200g; 焼きのり…2枚; 片栗粉、酒…各大さじ1/2; バター…大さじ１1/2; しょうゆ…大さじ1; 塩、こしょう…各少々; ちくわ…2本; 水菜…3/4わ(約150g); 梅干し(塩分8％)…1個; 白いりごま…大さじ1/2; カットわかめ…大さじ1/2; にんじん…1/3本; だし汁…１1/2カップ; みそ…大さじ1

水菜をレンジに入れ、3品の残りの下ごしらえを。みそ汁を煮る間にあえものを仕上げ、のり炒めは最後に。

主菜：

肉のおかず > 鶏肉 > その他鶏肉料理

主な食材：

とりひき肉、かぶの葉、長いも

ジャンル：和食

イベント・季節：春

レシピ作成・調理：小林まさみ

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜とりひき肉と長いもののり炒め

とりひき肉 200g
かぶの葉 5個分
長いも 200g
焼きのり 2枚
片栗粉、酒各大さじ1/2
バター大さじ１ 1/2
しょうゆ大さじ1
塩、こしょう各少々

副菜水菜とちくわの梅あえ

ちくわ 2本
水菜 3/4わ(約150g)
梅干し(塩分8％) 1個
白いりごま大さじ1/2

汁ものにんじんとわかめのみそ汁

カットわかめ大さじ1/2
にんじん 1/3本
だし汁１ 1/2カップ
みそ大さじ1

主菜副菜汁もの

使い方ガイド

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とりひき肉と長いもののり炒めの作り方

1 かぶの葉は1cm長さに切る。長いもはポリ袋に入れ、めん棒でかたまりが残る程度にたたく。ボウルにとりひき肉、片栗粉、酒各大さじ1/2を入れ、菜箸で混ぜる。
2 フライパンにバター大さじ１ 1/2を入れて強めの中火にかけ、半分溶けたらひき肉を広げ入れる。肉を粗くほぐしながら炒め、色が変わったらかぶの葉を加え、約3分炒める。
3 長いもを加えてさっと炒め、しょうゆ大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。火を止め、焼きのりを一口大にちぎって加え、混ぜる。