レタスクラブ
マイページ

「辛くない麻婆豆腐」の献立

辛くない麻婆豆腐

すべての材料を切り、副菜2品のたれを作っておきます。麻婆豆腐に着手し、煮ている間にレタスをレンチン。麻婆を仕上げ、副菜2品にたれをかけます。

主菜：
肉のおかず > 挽肉 > 麻婆豆腐
主な食材：
豚こま切れ肉、 絹ごし豆腐、 グリーンアスパラガス、 おろしにんにく
ジャンル： 中華
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 今井亮
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 辛くない麻婆豆腐
  • 豚こま切れ肉 150g
  • 絹ごし豆腐 1丁(約350g)
  • グリーンアスパラガス 4本(約80g)
  • おろしにんにく 1片分(小さじ1弱)
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • 　・みそ、しょうゆ 各大さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1
  • 　・水 1カップ
  • 水溶き片栗粉
  • 　・片栗粉、水 各大さじ1
副菜 レンチンレタスのオクラだれ
  • レタス 大1/2個弱(約200g)
  • オクラ 2本
  • オイスターソース 大さじ1
  • 酢 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
副菜 長いもときゅうりのピリ辛あえ
  • きゅうり 1本
  • 長いも 150g
  • たれ
  • 　・桜えび 5g
  • 　・しょうゆ 小さじ1
  • 　・塩 少々
  • 　・ラー油 適量
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
辛くない麻婆豆腐
このレシピの作り方を見る
このレシピの材料を見る

辛くない麻婆豆腐の作り方

  • 1 グリーンアスパラガスは下半分の皮を皮むき器でむき、5等分の斜め切りにする。絹ごし豆腐は2cm角に切る。豚こま切れ肉は粗く刻む。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を約3分炒める。おろしにんにく、アスパラガスを加えて約1分炒める。合わせ調味料、豆腐を加え、弱めの中火で約5分煮る。
  • 3 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。最後に強火にし、約30秒グツグツさせて火を止める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立をInstagramに保存する

この献立を共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

麻婆豆腐の献立ランキング

麻婆豆腐の献立ランキングをもっと見る

豚こま切れ肉を使った献立

豚こま切れ肉の献立をもっと見る

今井亮さんの献立

今井亮

今井亮

料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。

今井亮さんのレシピをもっと見る

今が旬！秋に食べたい献立

秋の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

なす しらす干し 栗 たちうお ピーマン かつお さんま ズッキーニ

食材をもっと見る

定番メニュー

おにぎり弁当 豚しゃぶ・冷しゃぶ お好み焼き きゅうりの酢の物 ポテトサラダ 冷やっこ・温やっこ 鶏の唐揚げ・竜田揚げ フレンチトースト

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35599品をご紹介！

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '25 9月号

栄養のプロが厳選！夏の疲労回復レシピ

暑さでへとへとな私たちを助けてくれる「夏の疲労回復ごはん」特集！
夏バテや冷え、胃腸トラブル、睡眠不足など、この時期ならではのお悩みを改善すべく、豚肉やとり肉、豆腐、ねばねば野菜…などの食材を組み合わせたレシピをたくさんご紹介しています。
その他、美容皮膚科医が監修した「食べるシミケア」レシピや、マニアック料理家・東山広樹さんと行く「業スーツアー」、「本当に役立つ防災グッズ」企画野々村友紀子さんに聞く「40～50代をご機嫌に生きる秘訣」など、読み応えバッチリな特集が盛りだくさん。
別冊付録として、薬膳の観点から体の不調を改善する「からだ整えスープ」ブック付き！　夏バテ解消企画満載の1冊となっています！

レタスクラブ最新号詳細