まずピラフを炊いて。炊く間にトマトを切って2品の下ごしらえを。炒めもの、汁ものの順に作り、最後にピラフにトマトを散らして
「ひよこ豆とツナのピラフ」の献立
献立の材料（２人分）
主食
ひよこ豆とツナのピラフ
- ツナ缶(オイル漬け) 小1缶(約70g)
- ひよこ豆の水煮 50g
- トマト 1個(約120g)
- 米 1.5合
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- バター 小さじ1
- こしょう 少々
副菜
レタスと卵のさっと炒め
- レタス 1/2個(約200g)
- 卵液
- ・卵 3個
- ・おろしにんにく 1片分(小さじ1弱)
- ・塩、こしょう 各少々
- 塩 小さじ1/4
- オリーブ油
汁もの
えのきとわかめのすまし汁
- カットわかめ 大さじ2
- えのきたけ 1袋(約100g)
- だし汁 2カップ
- 酒 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
主食
副菜
汁もの
ひよこ豆とツナのピラフの作り方
- 1 米は洗って炊飯器に入れ、普通に水加減をしてから水35mlを取り除く。スイッチを入れる直前に、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、さっと混ぜる。ひよこ豆の水煮を広げてのせ、ツナ缶を缶汁ごと散らし、バター小さじ1をのせ、炊く。
- 2 トマトは1cm角に切る。１が炊き上がったら全体をよく混ぜて器に盛り、トマトを散らす。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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