「いわしのフライパンかば焼き」の献立
あえものの野菜を塩水につけたら、かば焼きを作って。続けてみそ汁に着手し、煮る間にあえものを仕上げて。
献立の材料（２人分）
主菜
いわしのフライパンかば焼き
- いわし(手開きにしたもの) 4尾(約200g)
- 万能ねぎ 1束の先端10cm(約10g)
- 合わせ調味料
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・砂糖、みりん 各大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 小さじ2
- 粉ざんしょう
副菜
きゅうりとみょうがのあえもの
- きゅうり 2本
- みょうが 2個
- 塩水
- ・水 2カップ
- ・塩 小さじ1
- 酢 小さじ2
- 砂糖 少々
汁もの
じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
- じゃがいも 1個(約100g)
- 玉ねぎ 1/2個
- だし汁 2カップ
- みそ 大さじ１ 1/2
主菜
副菜
汁もの
いわしのフライパンかば焼きの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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