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「野菜たっぷりタコライス」の献立

「野菜たっぷりタコライス」の献立

かぼちゃを煮始めたら、メインの下ごしらえを。スープを完成させて冷蔵室で冷やしておき、あとはメインに戻って作りましょう。

献立の材料（2人分）

主食 野菜たっぷりタコライス
汁もの かぼちゃのひんやりポタージュ風
  • かぼちゃ 200g
  • 牛乳 １ 1/2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩 少々
主食 汁もの
野菜たっぷりタコライス
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野菜たっぷりタコライスの作り方

  • 1 ピーマンは横細切りにし、トマトは1cm角に切る。レタスは小さめの一口大にちぎる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、合いびき肉、にんにくのみじん切り、赤とうがらしを入れ、強めの中火で炒める。肉の色が変わり始めたら、トマトケチャップ大さじ2、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、こしょう小さじ1/4、塩少々を順に加えてそのつど炒める。汁けがなくなるまで約5分炒め、赤とうがらしは除く。
  • 3 器に温かいご飯を等分に盛り、レタス、ピーマン、２、トマト、トッピング用チーズ大さじ2を順にそれぞれ等分に盛る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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