かぼちゃを煮始めたら、メインの下ごしらえを。スープを完成させて冷蔵室で冷やしておき、あとはメインに戻って作りましょう。
「野菜たっぷりタコライス」の献立
献立の材料（２人分）
主食
野菜たっぷりタコライス
- 合いびき肉 150g
- ピーマン 1/2個
- トマト 1個(約120g)
- レタス 1/4個(約100g)
- 赤とうがらし 1本
- にんにくのみじん切り 1片分
- 温かいご飯 350g
- トマトケチャップ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- こしょう 小さじ1/4
- トッピング用チーズ 大さじ2
- サラダ油 大さじ1/2
- 塩 少々
汁もの
かぼちゃのひんやりポタージュ風
- かぼちゃ 200g
- 牛乳 １ 1/2カップ
- 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
- 塩 少々
主食
汁もの
野菜たっぷりタコライスの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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