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「ひき肉とさつまいものカレー炒め」の献立

「ひき肉とさつまいものカレー炒め」の献立

火にかける前のフライパンでひき肉に調味料を混ぜて点火。さつまいもを加え、火を通す間に、けんちん煮を作ります。

献立の材料（2人分）

主菜 ひき肉とさつまいものカレー炒め
副菜 チンゲンサイときのこのけんちん煮
主菜 副菜
ひき肉とさつまいものカレー炒め
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ひき肉とさつまいものカレー炒めの作り方

  • 1 さつまいもは皮つきのまま5cm長さに切り、放射状に1cm幅のくし形に切る。さっと水にさらし、水けをきる。ピーマンは八つ割りにする。
  • 2 合いびき肉をフライパンに入れ、しょうゆ大さじ1、おろしにんにく、カレー粉小さじ1/2を加えてよく混ぜる。強めの中火にかけ、ひき肉のかたまりが残るようにざっとほぐし、肉の色が半分くらい変わるまで炒める。
  • 3 さつまいもを加え、ふたをして弱めの中火にし、時々混ぜながら、約5分蒸し焼きにする。さつまいもに箸が刺さるくらいのやわらかさになったら、ピーマンを加えて強めの中火にし、約1分炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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