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「とり肉とかぶのステーキ」の献立

「とり肉とかぶのステーキ」の献立

まず味をなじませたいピクルスを作り、続けてメインにとりかかって。とり肉を焼き始めたらスープをスタート。

材料
コピー

主菜：

肉のおかず > 鶏肉 > その他鶏肉料理

主な食材：

とりもも肉、かぶ

ジャンル：

洋食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

吉田愛

撮影：

邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜とり肉とかぶのステーキ

とりもも肉…小2枚(約400g)
かぶ…2個(約260g)
バター…10g
塩、こしょう

副菜パプリカとセロリのピクルス

黄パプリカ…1/2個
セロリ…下1/2本(約50g)
酢…大さじ１ 1/2
砂糖…小さじ2
塩…少々

汁ものベーコンとごぼうのミルクスープ

ベーコン…2枚
ごぼう…小1本(約100g)
牛乳…1カップ
オリーブ油…小さじ1
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
塩、粗びき黒こしょう…各少々

■「とり肉とかぶのステーキ」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　とりもも肉…小2枚(約400g)
　かぶ…2個(約260g)
　バター…10g
　塩、こしょう

【副菜】None
　黄パプリカ…1/2個
　セロリ…下1/2本(約50g)
　酢…大さじ１ 1/2
　砂糖…小さじ2
　塩…少々

【汁もの】None
　ベーコン…2枚
　ごぼう…小1本(約100g)
　牛乳…1カップ
　オリーブ油…小さじ1
　洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
　塩、粗びき黒こしょう…各少々

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

とり肉とかぶのステーキ
の作り方

かぶは葉を切り分けて1.5cm厚さの輪切りにし、葉は4～5cm長さに切る。とり肉は身の厚い部分は包丁で開いて厚みを均一にし、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。
フライパンにバター5gを中火で溶かしてかぶを並べ入れ、焼き色がつくまで約2分焼き、上下を返して約2分焼く。葉を加えてふたをし、弱火にして約2分蒸し焼きにし、塩、こしょう各少々をふり、すべてを取り出す。
同じフライパンにバター5gを足して中火で溶かし、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。弱めの中火にし、時々フライ返しで押さえながら約8分焼く。余分な脂を拭き取り、上下を返して弱火にし、約2分焼く。食べやすく切って器に盛り、２を添える。

材料（２人分）

とりもも肉…小2枚(約400g)
かぶ…2個(約260g)
バター…10g
塩、こしょう

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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パプリカとセロリのピクルス
の作り方

黄パプリカは縦1cm幅に切り、セロリは5cm長さに切って縦1cm幅に切る。
耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。熱いうちに酢大さじ１ 1/2、砂糖小さじ2、塩少々を加えてさっと混ぜる。

材料（２人分）

黄パプリカ…1/2個
セロリ…下1/2本(約50g)
酢…大さじ１ 1/2
砂糖…小さじ2
塩…少々

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ベーコンとごぼうのミルクスープ
の作り方

ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさっとさらして水けをきる。ベーコンは1cm幅に切る。
鍋にオリーブ油小さじ1を中火で熱し、１を炒める。全体に油がなじんだら、水1カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加え、煮立ったら弱めの中火にして約3分煮る。牛乳1カップを加え、温まったら塩、粗びき黒こしょう各少々を加える。