まずはピクルス作りからスタート。味をなじませる間に焼きうどんをチャチャッと作って。
「豚肉とまいたけのスタミナ焼きうどん」の献立
献立の材料（２人分）
主食
豚肉とまいたけのスタミナ焼きうどん
- 豚バラ薄切り肉 150g
- まいたけ 1パック(約100g)
- にら 1/2わ(約50g)
- 冷凍うどん 2玉
- スープ
- ・とりガラスープの素 小さじ1
- ・水 大さじ5
- 合わせ調味料
- ・おろしにんにく 1/2片強分〈小さじ1/2〉
- ・白すりごま、しょうゆ、みりん 各大さじ1と1/2
- ・ごま油 大さじ1
副菜
即席ピクルス
- うずらの卵(水煮) 6個
- 赤パプリカ 1/2個
- 玉ねぎ 1/4個
- 酢 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
主食
副菜
豚肉とまいたけのスタミナ焼きうどんの作り方
- 1 まいたけは食べやすくほぐす。にらは2cm長さに、豚肉は3～4cm長さに切る。
- 2 フライパンに冷凍うどんを凍ったまま入れ、まわりに豚肉を入れる。
- 3 スープを回し入れ、まいたけを散らし、ふたをして弱めの中火にかける。途中2度ほぐしながら、4～5分蒸し煮にする。
- 4 ふたを取って中火にし、合わせ調味料を回し入れ、1～2分大きく混ぜる。にらを加えて、さっと炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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