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「とり肉のトマトカレー煮」の献立

とり肉のトマトカレー煮

メイン作りからスタート。蒸し煮にする間にサラダ、スープを順に仕上げましょう。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材：
とりもも肉、 じゃがいも、 トマト
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 とり肉のトマトカレー煮
  • とりももから揚げ用肉 250g
  • じゃがいも 2個(約300g)
  • トマト 1個(約150g)
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ2
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • カレー粉 小さじ1と1/3
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 塩、小麦粉
副菜 スナップえんどうののりサラダ
  • 焼きのり 1/2枚
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • スナップえんどう 50g
  • 酢 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/3
汁もの にらともずくのスープ
  • もずく酢 1パック(約80g)
  • にら 1/4わ(約25g)
  • とりガラスープの素 小さじ1/2
  • 塩、砂糖、しょうゆ 各少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
とり肉のトマトカレー煮
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とり肉のトマトカレー煮の作り方

  • 1 じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。トマトは小さめの一口大に切る。
  • 2 とり肉は塩ひとつまみ、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
  • 3 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで2～3分焼く。
  • 4 上下を返し、じゃがいも、トマト、酒大さじ2、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2を加えてふたをして、約8分蒸し煮にする。
  • 5 カレー粉小さじ1と1/3、トマトケチャップ大さじ2、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、約1分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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