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「豚肉ととうもろこしのチャンプルー」の献立

「豚肉ととうもろこしのチャンプルー」の献立

なすを水にさらしたらメインの下ごしらえを。なすとかぼちゃのレンチンを始めたら、メインを炒めて。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉ととうもろこしのチャンプルー
副菜 なすとかぼちゃの酢みそがけ
  • なす 3個(約240g)
  • かぼちゃ 150g
  • サラダ油 大さじ1
  • 酢みそ
  • 　・砂糖 大さじ1と1/3
  • 　・酢、みそ 各大さじ1
主菜 副菜
豚肉ととうもろこしのチャンプルー
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豚肉ととうもろこしのチャンプルーの作り方

  • 1 とうもろこしは長さを半分に切って実をそぎ落とす。にらは5cm長さに切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1、おろしにんにく1片強分(小さじ1)を入れて中火にかけ、香りが立ったら豚肉を炒める。
  • 3 肉の色が変わったらとうもろこしを加えてさっと混ぜ、水大さじ2を回し入れて約1分炒め、にらを加えて炒める。
  • 4 にらがしんなりしたら塩小さじ1/2をふってさっと炒め合わせる。
  • 5 卵を直接割り入れてほぐしながら炒め、全体になじんだら器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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