塩昆布もみを作り、スープを煮ながら、メインを揚げ焼きにして南蛮酢へ。
「とり肉と夏野菜の南蛮漬け」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
とり肉と夏野菜の南蛮漬け
- とりもも肉 大1枚(約300g)
- かぼちゃ 150g
- さやいんげん 100g
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ5
- 南蛮酢
- ・しょうがの薄切り 1/2かけ分
- ・しょうゆ 大さじ1と1/2
- ・砂糖、酢 各大さじ1
- ・水 大さじ4
- ・好みで赤とうがらしの小口切り
副菜
キャベツの塩昆布もみ
- キャベツ 150g
- みょうが 2個
- 塩昆布 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
汁もの
にんじんと玉ねぎのスープ
- にんじん 1/2本(約75g)
- 玉ねぎ 1/4個
- とりガラスープの素、塩 各小さじ1/2
主菜
副菜
汁もの
とり肉と夏野菜の南蛮漬けの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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