「牛肉となすのカレー」の献立

カレーから調理をスタート。煮ている間に甘酢あえを作り、2品を盛りつけます。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主食 牛肉となすのカレー
  • 牛切り落とし肉…150g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • なす…3個(約240g)
  • ミニトマト…8個
  • おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
  • おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
  • 温かいご飯…適量
  • カレー粉、小麦粉…各大さじ2
  • サラダ油…大さじ1
  • 砂糖、洋風スープの素(顆粒)…各小さじ1
  • 塩…小さじ3/4
副菜 ちくわと枝豆の甘酢あえ
  • ちくわ…2本
  • 枝豆…1/2袋(約100g)
  • みょうが…1個
  • 酢…大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
■「牛肉となすのカレー」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主食】None
 牛切り落とし肉…150g
 玉ねぎ…1/2個
 なす…3個(約240g)
 ミニトマト…8個
 おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
 おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
 温かいご飯…適量
 カレー粉、小麦粉…各大さじ2
 サラダ油…大さじ1
 砂糖、洋風スープの素(顆粒)…各小さじ1
 塩…小さじ3/4

【副菜】None
 ちくわ…2本
 枝豆…1/2袋(約100g)
 みょうが…1個
 酢…大さじ1/2
 砂糖…小さじ1
 塩…小さじ1/4

牛肉となすのカレー
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…150g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • なす…3個(約240g)
  • ミニトマト…8個
  • おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
  • おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
  • 温かいご飯…適量
  • カレー粉、小麦粉…各大さじ2
  • サラダ油…大さじ1
  • 砂糖、洋風スープの素(顆粒)…各小さじ1
  • 塩…小さじ3/4

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ちくわと枝豆の甘酢あえ
の作り方

材料(2人分)
  • ちくわ…2本
  • 枝豆…1/2袋(約100g)
  • みょうが…1個
  • 酢…大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。

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