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「牛肉となすのカレー」の献立

「牛肉となすのカレー」の献立

カレーから調理をスタート。煮ている間に甘酢あえを作り、2品を盛りつけます。

献立の材料（2人分）

主食 牛肉となすのカレー
副菜 ちくわと枝豆の甘酢あえ
主食 副菜
牛肉となすのカレー
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牛肉となすのカレーの作り方

  • 1 玉ねぎは縦1cm幅に切る。なすは1cm厚さの輪切りにし、水にさらし、水けをきる。
  • 2 牛肉は大きければ食べやすく切り、フライパンに入れ、小麦粉大さじ2をまぶす。玉ねぎを加え、サラダ油大さじ1を回し入れて強めの中火にかけ、肉の色が変わるまで炒める。
  • 3 ミニトマト、なす、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、カレー粉大さじ2、砂糖、洋風スープの素(顆粒)各小さじ1、塩小さじ3/4、水1カップを加え、中火で約6分煮る。
  • 4 器に温かいご飯適量を盛り、カレーをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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