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「豚こまから揚げ」の献立

「豚こまから揚げ」の献立

ポリ袋でみそもみを作り、スープの下ごしらえを。メインを揚げ焼きにし、スープを煮て盛りつけます。

献立の材料（2人分）

主菜 豚こまから揚げ
副菜 セロリときゅうりのみそもみ
汁もの ピーマンとザーサイのスープ
主菜 副菜 汁もの
豚こまから揚げ
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豚こまから揚げの作り方

  • 1 ズッキーニは四つ割りにし、長さを半分に切る。
  • 2 豚肉はざっとほぐして塩小さじ1/3をふり、片栗粉大さじ2をまぶす。一口大に握ってまとめる。
  • 3 フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ、１、２を入れて強めの中火にかける。上下を返しながら揚げ焼きにし、ズッキーニは少し色づいたら取り出して塩少々をふる。豚肉はこんがりと色づくまで4～5分揚げ焼きにする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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