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「ラグーパスタ」の献立

ラグーパスタ

メインからスタート。スパゲッティを煮ている間に、サラダを余裕で作れます。

主菜：
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > トマト系パスタ その他
主な食材：
牛切り落とし肉、 セロリ、 トマト缶、 スパゲッティ
ジャンル： イタリアン
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 上島亜紀
撮影： 難波雄史

献立の材料（２人分）

主食 ラグーパスタ
  • 牛切り落とし肉 150g
  • セロリ 1/4本(約30g)
  • セロリの葉 1/2量
  • カットトマト 400g
  • スパゲッティ(ゆで時間9分のもの) 160g
  • 中濃ソース 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 塩
副菜 ブロッコリーとツナのサラダ
  • ブロッコリー 大1/2個(約200g)
  • アボカド 1個
  • ツナ(油漬け) 70g
  • 酢 小さじ1
  • こしょう 少々
主食 副菜
使い方ガイド
ラグーパスタ
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ラグーパスタの作り方

  • 1 セロリは斜め薄切りにし、セロリの葉は細切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切り、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をまぶす。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、セロリの茎を炒める。しんなりしたら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったらカットトマト、中濃ソース大さじ2、塩小さじ1/3を加えてさっと混ぜる。
  • 3 スパゲッティを半分に折って加え、水2カップを注いで混ぜる。煮立ったらふたをして弱めの中火にし、途中混ぜながら約11分煮る。
  • 4 ふたを取って水分が多く残っていたら強火にし、水分をとばしながら煮る。器に盛り、セロリの葉を散らす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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